Muffins
Muffins de Vainilla
Muffins de Plátano
Muffins de Arándanos
Muffins de Chocolate
"Muffins" - Las mejores recetas de Muffins
Los muffins son unos pequeños dulces originarios de Inglaterra, que se toman como desayuno o merienda. En apariencia son parecidos a las magdalenas, pero son diferentes a ellas en su preparación e ingredientes.
A pesar de ser los más conocidos, no sólo existen todo tipo de variedades de muffins dulces, ya que también se pueden elaborar variadas recetas de muffins salados, que se toman a modo de aperitivo.
En esta web vas a encontrar una gran variedad de recetas de muffins, desde las más tradicional hasta otras menos conocidas, recetas que varían en cuanto a su preparación y los ingredientes que se emplean en la misma. Esperamos que os guste la selección que iremos completando con el tiempo.
Muffins
Ya puedes aprender a preparar unos sencillos y ricos muffins con esta receta que te mostramos a continuación, una receta sencilla de hacer y con la que hacer una deliciosa merienda.
Ingredientes de Muffins:
- 250 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar moreno
- 20 gramos de levadura
- 10 gramos de esencia de vainilla
- 10 gramos de canela en polvo
- 200 ml de leche entera
- Dos huevos grandes
Preparación de Muffins:
Los muffins que vamos a preparar con esta receta son unos muffins tradicionales, y es una buena forma de comenzar a aprender a preparar estos dulces. Más adelante prepararemos otras recetas de muffins de sabores e ingredientes diferentes, pero ahora os detallamos el proceso de elaboración de unos clásicos muffins, ideales para merendar. Vamos ya con la receta para preparar unas 10-12 unidades de estos pastelitos.
Para comenzar vamos a mezclar en un recipiente la harina, que previamente tamizaremos para quitarle los grumos que pudiera tener por apelmazamiento, el azúcar, la levadura y la canela en polvo, y lo removemos todo para que se mezclen bien entre ellos. Reservamos esta mezcla de ingredientes secos para utilizarla un poco más tarde durante la preparación.
En un recipiente en el que podamos usar después la batidora, vamos a echar los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente o un poco derretida, la leche y la esencia de vainilla, y batimos todo hasta conseguir una crema homogénea. Sobre ella iremos vertiendo poco a poco los componentes secos que mezclamos antes, sin dejar de remover usando unas varillas en la batidora. Espera que se integren bien antes de seguir añadiendo, al final quedará una crema bien mezclada y sin grumos.
Encendemos el horno a 200ºC para que vaya alcanzando esa temperatura mientras acabamos de preparar nuestros muffins. Cogemos el molde donde vayamos a hornearlos, colocamos los moldes de papel en los huecos del mismo, y vamos rellenándolos con la masa de los que hemos preparado, dejando aproximadamente un tercio del mismo vacío, para que después no se sobresalgan demasiado cuando suban durante el horneado.
Metemos en el horno y dejamos que se horneen unos 25-30 minutos, comprobando que están bien hechos por dentro antes de sacarlos. Deben quedar doraditos por fuera y que al mismo tiempo no quede la masa cruda en el interior. Una vez estén listos nuestros muffins tradicionales, los sacamos del horno, los desmoldamos y dejamos enfriar el todo antes de disfrutar de ellos. Esperamos que os gusten y os animéis a preparar otras recetas de las que os proponemos en la web.
Ingredientes:
- 350 gramos de plátanos ya pelados
- 250 gramos de harina de repostería
- 225 gramos de azúcar blanca
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 75 gramos de azúcar moreno
- 20 gramos de levadura
- 200 ml de leche
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- Media cucharadita de canela molida
- Un par de huevos grandes
Ingredientes:
- 200 gramos de mantequilla sin sal
- 250 gramos de harina de repostería
- 275 gramos de azúcar
- 350 gramos de arándanos
- 225 ml de leche
- Dos huevos grandes
- Medio sobre de levadura
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- Media cucharadita de canela en polvo
Ingredientes:
- 375 gramos de chocolate
- 325 gramos de azúcar
- 300 gramos de mantequilla sin sal
- 250 gramosl de chocolate negro para fundir
- 200 gramos de harina de repostería
- 30 gramos de levadura
- 200 ml de leche entera
- Un par de huevos grandes
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- Media cucharadita de canela en polvo
Ingredientes:
- 325 gramos de harina de repostería
- 200 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de azúcar avainillada
- 200 ml de leche
- Dos huevos grandes
- Medio sobre de levadura
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 300 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 250 ml de zumo de naranja natural
- 4 huevos grandes
- Un sobre de levadura
- Ralladura de una naranja
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de repostería
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 50 ml de leche entera
- Un huevo grande
- Un par de limones
- Una cucharadita de levadura
Ingredientes:
- 325 gramos de harina de repostería
- 225 gramos de azúcar
- 200 gramos de fresas
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 215 ml de leche entera
- 3 huevos grandes
- Medio sobre de levadura
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de repostería
- 150 gramos de chocolate blanco para postres
- 125 gramos de mantequilla sin sal
- 125 gramos de azúcar
- 150 ml de leche entera
- Un sobre de levadura
- Dos huevos grandes
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de repostería
- 250 gramos de azúcar
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 50 gramos de cacao en polvo
- 50 gramos de pepitas de chocolate
- 300 ml de leche entera
- 4 huevos grandes
- Un sobre de levadura
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de repostería
- 225 gramos de azúcar
- 150 gramos de mantequilla
- 175 ml de leche entera
- Un par de manzanas grandes
- Un sobre de levadura
- Una cucharadita de canela en polvo
- Una cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes:
- 350 gramos de azúcar
- 200 gramos de mantequilla sin sal
- 200 gramos de harina de repostería
- 150 gramos de zanahoria rallada
- 30 gramos de levadura
- 200 ml de leche entera
- Dos huevos grandes
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de repostería
- 300 gramos de azúcar
- 400 gramos de calabaza ya limpia
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- Tres huevos grandes
- Un sobre de levadura
- Una cucharada de canela en polvo
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Ingredientes:
- 175 gramos de harina de repostería
- 125 gramos de galletas Oreo
- 100 gramos de nata líquida
- 100 gramos de azúcar
- 75 gramos de mantequilla sin sal
- 200 ml de leche entera
- Un huevo grande
- Medio sobre de levadura
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de repostería
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de coco rallado
- 100 gramos de azúcar
- 300 ml de leche entera
- Un sobre de levadura
- Dos huevos grandes
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de repostería
- 100 gramos de queso
- 75 gramos de mantequilla sin sal
- 125 ml de leche entera
- Dos huevos grandes
- Media cucharadita de pimentón dulce
- Un sobre de levadura
Ingredientes:
- 250 gramos de yogur de soja
- 175 gramos de harina de repostería
- 150 gramos de azúcar moreno
- 25 gramos de pistachos pelados
- 50 ml de aceite de oliva suave
- Dos peras maduras
- Medio sobre de levadura
- Dos cucharaditas de canela en polvo
Es un dulce muy vistoso a simple vista, de hecho en muchos de ellos, se utilizan cremas de colores, coloreadas con colorante alimenticio para darle mucho más atractivo visual.
El origen del termino muffin, proviene de la palabra Moufflet (pan suave en francés), aunque el origen de este postrecillo proviene de la zona de Inglaterra.
Fue a partir de los años 50 cuando este rico postre empezó a extenderse enormente por EEUU, en numerosas pastelerías y cafeterias siendo conocido y consumido por una gran parte de la población.
Existen una gran cantidad de muffins, desde dulces a salados, se elaboran con moldes de plástico o papel, y pueden llevar todo tiepo de ingredientes y relleno, por eso lo hacen un aperitivo de lo más creativo.
En definitiva no dude preparar estas ricas recetas para preparar veladas y encuentros especiales con familiares y amigos, quedarán perplejos y tú como todo un profesional.
Los muffins son bastante más dulces que las magdalenas, además de tener una elaboración diferente a las mismas. Y en cuanto a los ingredientes que se emplean para su elaboración son mucho más variados en los muffins, ya que admite una mayor variedad, gracias a lo que hay muffins de muchos más sabores y texturas que magdalenas.
El muffin estadounidense tal vez sea el más extendido por todo el mundo. Es un dulce muy similiar a las magdalenas, pero que se elabora con otro tipo de ingredientes. Están rellenos de todo tipo de ingredientes salados o dulces, pero sin llegar a ser como los cupcakes.
Por otro lado está el conocido muffin inglés. Este dulce es uno de los más consumidos a la hora del té en todo el Reinio Unido, aunque la gente lo consume a todas horas, especialmente en el desayuno. Estos muffins son un tipo de pan un tanto diferente al muffin tradicional, pues no se utiliza molde para hacerlo y se usa polvo para hornear. Es característico a la hora de prepararlo utilizar cualquier plancha o fuente de calor, y hay que dar la vuelta para que se haga por todos lados. Estos muffins también puedes utilizarse para bocadillos.
· Calorías: 339,85 kcal.
· Grasas: 1,22 g.
· Colesterol: 0 mg.
· Sodio: 2,04 mg.
· Carbohidratos: 70,64 g.
· Fibra: 4,33 g.
· Azúcares: 0,71 g.
· Proteínas: 9,94 g.
· Hierro: 1 mg.
· Calcio: 16.97 mg.
· Vitamina A: 0 ug.
· Vitamina B3: 2,33 mg.
· Vitamina B12: 0 ug.
· Vitamina C: 0 mg.
· Calorías: 899,75 kcal.
· Grasas: 100 g.
· Colesterol: 29,10 mg.
· Sodio: 754,25 mg.
· Carbohidratos: 0 g.
· Fibra: 0 g.
· Azúcares: 0 g.
· Proteínas: 0,32 g.
· Hierro: 0,27 mg.
· Calcio: 16 mg.
· Vitamina A: 891 ug.
· Vitamina B3: 0,11 mg.
· Vitamina B12: 0 ug.
· Vitamina C: 0 mg.