Muffins

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  • "Muffins" - Las mejores recetas de Muffins

    Los muffins son unos pequeños dulces originarios de Inglaterra, que se toman como desayuno o merienda. En apariencia son parecidos a las magdalenas, pero son diferentes a ellas en su preparación e ingredientes.

    A pesar de ser los más conocidos, no sólo existen todo tipo de variedades de muffins dulces, ya que también se pueden elaborar variadas recetas de muffins salados, que se toman a modo de aperitivo.

    En esta web vas a encontrar una gran variedad de recetas de muffins, desde las más tradicional hasta otras menos conocidas, recetas que varían en cuanto a su preparación y los ingredientes que se emplean en la misma. Esperamos que os guste la selección que iremos completando con el tiempo.

    Muffins

    Actualización: 11/09/2017

    Ya puedes aprender a preparar unos sencillos y ricos muffins con esta receta que te mostramos a continuación, una receta sencilla de hacer y con la que hacer una deliciosa merienda.


    Ingredientes de Muffins:

    - 250 gramos de harina
    - 150 gramos de azúcar
    - 100 gramos de mantequilla
    - 100 gramos de azúcar moreno
    - 20 gramos de levadura
    - 10 gramos de esencia de vainilla
    - 10 gramos de canela en polvo
    - 200 ml de leche entera
    - Dos huevos grandes



    Preparación de Muffins:

    Los muffins que vamos a preparar con esta receta son unos muffins tradicionales, y es una buena forma de comenzar a aprender a preparar estos dulces. Más adelante prepararemos otras recetas de muffins de sabores e ingredientes diferentes, pero ahora os detallamos el proceso de elaboración de unos clásicos muffins, ideales para merendar. Vamos ya con la receta para preparar unas 10-12 unidades de estos pastelitos.

    Para comenzar vamos a mezclar en un recipiente la harina, que previamente tamizaremos para quitarle los grumos que pudiera tener por apelmazamiento, el azúcar, la levadura y la canela en polvo, y lo removemos todo para que se mezclen bien entre ellos. Reservamos esta mezcla de ingredientes secos para utilizarla un poco más tarde durante la preparación.

    En un recipiente en el que podamos usar después la batidora, vamos a echar los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente o un poco derretida, la leche y la esencia de vainilla, y batimos todo hasta conseguir una crema homogénea. Sobre ella iremos vertiendo poco a poco los componentes secos que mezclamos antes, sin dejar de remover usando unas varillas en la batidora. Espera que se integren bien antes de seguir añadiendo, al final quedará una crema bien mezclada y sin grumos.

    Encendemos el horno a 200ºC para que vaya alcanzando esa temperatura mientras acabamos de preparar nuestros muffins. Cogemos el molde donde vayamos a hornearlos, colocamos los moldes de papel en los huecos del mismo, y vamos rellenándolos con la masa de los que hemos preparado, dejando aproximadamente un tercio del mismo vacío, para que después no se sobresalgan demasiado cuando suban durante el horneado.

    Metemos en el horno y dejamos que se horneen unos 25-30 minutos, comprobando que están bien hechos por dentro antes de sacarlos. Deben quedar doraditos por fuera y que al mismo tiempo no quede la masa cruda en el interior. Una vez estén listos nuestros muffins tradicionales, los sacamos del horno, los desmoldamos y dejamos enfriar el todo antes de disfrutar de ellos. Esperamos que os gusten y os animéis a preparar otras recetas de las que os proponemos en la web.





    Muffins de Plátano

    Ingredientes:

    - 350 gramos de plátanos ya pelados
    - 250 gramos de harina de repostería
    - 225 gramos de azúcar blanca
    - 100 gramos de mantequilla sin sal
    - 75 gramos de azúcar moreno
    - 20 gramos de levadura
    - 200 ml de leche
    - Media cucharadita de esencia de vainilla
    - Media cucharadita de canela molida
    - Un par de huevos grandes

    Aquí te presentamos la receta detallada paso a paso para que prepares en casa los mejores muffins de plátano, unos muffins muy sabrosos que podrás preparar de forma sencilla. Leer Receta...
    Muffins de Arándanos

    Ingredientes:

    - 200 gramos de mantequilla sin sal
    - 250 gramos de harina de repostería
    - 275 gramos de azúcar
    - 350 gramos de arándanos
    - 225 ml de leche
    - Dos huevos grandes
    - Medio sobre de levadura
    - Media cucharadita de esencia de vainilla
    - Media cucharadita de canela en polvo

    Aquí te mostramos detalladamente como hacer tu mismo en tu cocina unos riquísimos muffins de arándanos, uno de los muffins más tradicionales de los Estados Unidos. Ya verás que ricos te van a quedar siguiendo nuestra receta. Leer Receta...
    Muffins de Chocolate

    Ingredientes:

    - 375 gramos de chocolate
    - 325 gramos de azúcar
    - 300 gramos de mantequilla sin sal
    - 250 gramosl de chocolate negro para fundir
    - 200 gramos de harina de repostería
    - 30 gramos de levadura
    - 200 ml de leche entera
    - Un par de huevos grandes
    - Media cucharadita de esencia de vainilla
    - Media cucharadita de canela en polvo

    Estamos seguros que estos muffins de chocolate te van a convertir en unos de tus favoritos una vez que los pruebes. No pierdas detalle de la receta que te mostramos a continuación. Leer Receta...
    Muffins de Vainilla

    Ingredientes:

    - 325 gramos de harina de repostería
    - 200 gramos de mantequilla sin sal
    - 100 gramos de azúcar
    - 50 gramos de azúcar avainillada
    - 200 ml de leche
    - Dos huevos grandes
    - Medio sobre de levadura

    Y ahora os traemos una completa receta para hacer muffins de vainilla, otra de esas recetas que no pueden faltar en tu recetario de repostería. Son unos muffins sencillos de preparar y con un sabor extraordinario. Leer Receta...
    Muffins de Naranja

    Ingredientes:

    - 500 gramos de harina
    - 300 gramos de azúcar
    - 50 gramos de mantequilla sin sal
    - 250 ml de zumo de naranja natural
    - 4 huevos grandes
    - Un sobre de levadura
    - Ralladura de una naranja

    Con esta receta que te traemos ahora, podrás preparar unos estupendos muffins de naranja, ideales para merendar o desayunar, que además no requieren demasiado tiempo de preparación. Leer Receta...
    Muffins de Limón

    Ingredientes:

    - 300 gramos de harina de repostería
    - 200 gramos de azúcar
    - 100 gramos de mantequilla sin sal
    - 50 ml de leche entera
    - Un huevo grande
    - Un par de limones
    - Una cucharadita de levadura

    Con esta receta vas a poder preparar unos ricos muffins de limón, una de las recetas más conocidas para hacer muffins. En casa son uno de los que más gustan, así que esperamos que os gusten. Leer Receta...
    Muffins de Fresa

    Ingredientes:

    - 325 gramos de harina de repostería
    - 225 gramos de azúcar
    - 200 gramos de fresas
    - 100 gramos de mantequilla sin sal
    - 215 ml de leche entera
    - 3 huevos grandes
    - Medio sobre de levadura

    Disfruta de esta receta para preparar unos deliciosos muffins de fresa, una merienda perfecta para los más pequeños de la casa, muy ricos y con ese toque de sabor a fresa tan gustoso. Leer Receta...
    Muffins de Chocolate Blanco

    Ingredientes:

    - 200 gramos de harina de repostería
    - 150 gramos de chocolate blanco para postres
    - 125 gramos de mantequilla sin sal
    - 125 gramos de azúcar
    - 150 ml de leche entera
    - Un sobre de levadura
    - Dos huevos grandes

    Unos muffins especiales son los que vamos a preparar en esta receta, ya que son unos originales muffins de chocolate blanco que harán las delicias de los más golosos. Leer Receta...
    Muffins Thermomix

    Ingredientes:

    - 500 gramos de harina de repostería
    - 250 gramos de azúcar
    - 150 gramos de mantequilla sin sal
    - 50 gramos de cacao en polvo
    - 50 gramos de pepitas de chocolate
    - 300 ml de leche entera
    - 4 huevos grandes
    - Un sobre de levadura

    Te enseñamos a preparar en casa y con la ayuda de la Thermomix unos ricos muffins. Con esta receta no tendrás ningún problema para hacerlos en un periquete y verás que están tan ricos como los de siempre. Leer Receta...
    Muffins de Manzana

    Ingredientes:

    - 300 gramos de harina de repostería
    - 225 gramos de azúcar
    - 150 gramos de mantequilla
    - 175 ml de leche entera
    - Un par de manzanas grandes
    - Un sobre de levadura
    - Una cucharadita de canela en polvo
    - Una cucharadita de esencia de vainilla

    En esta receta aprendemos a hacer unos muffins de manzana que salen muy ricas y sabrosas. Cualquiera sin experiencia haciendo muffins podrá prepararlos siguiendo el detalle que ofrecemos a continuación. Leer Receta...
    Otras webs de recetas de cocina que te recomendamos son: Te enseñamos como preparar las mejores recetas de Snoothie, consulta los ingredientes necesarios y pasos a seguir en Smoothie. El Brownie microondas es muy sencillo de preparar, entra y te enseñamos como hacer Brownie microondas. El Pastel de Zanahoria es un rico dulce muy nutritivo, preparalo en casa aprendiendo a hacerlo en Pastel de zanahoria. Aprende a hacer los mejores Churros, hemos seleccionado las recetas más interesantes de Churros. Aprende a preparar las mejores Fajitas de Pollo, no lo dudes y entra ya en nuestra web de Fajitas de Pollo. La salsa carbonara es una salsa que combina con muchos platos, de fácil preparación y muy sabrosa, aprende como preparar una rica Salsa carbonara.
    Muffins de Zanahoria

    Ingredientes:

    - 350 gramos de azúcar
    - 200 gramos de mantequilla sin sal
    - 200 gramos de harina de repostería
    - 150 gramos de zanahoria rallada
    - 30 gramos de levadura
    - 200 ml de leche entera
    - Dos huevos grandes

    Aprende a elaborar en casa uno de los muffins más ricos que puedas probar, estos muffins de zanahoria son muy ricos y saludables al mismo tiempo. Si te interesa aprender a hacerlos, te enseñamos paso a paso a continuación. Leer Receta...
    Muffins de Calabaza

    Ingredientes:

    - 300 gramos de harina de repostería
    - 300 gramos de azúcar
    - 400 gramos de calabaza ya limpia
    - 250 gramos de mantequilla sin sal
    - Tres huevos grandes
    - Un sobre de levadura
    - Una cucharada de canela en polvo
    - Una cucharadita de extracto de vainilla
    - Una pizca de sal

    Si nunca has probado a preparar unos muffins, este puede ser un buen momento. Esta receta para hacer muffins de calabaza es muy fácil y rápida de preparar, anímate a intentarlo. Leer Receta...
    Muffins de Oreo

    Ingredientes:

    - 175 gramos de harina de repostería
    - 125 gramos de galletas Oreo
    - 100 gramos de nata líquida
    - 100 gramos de azúcar
    - 75 gramos de mantequilla sin sal
    - 200 ml de leche entera
    - Un huevo grande
    - Medio sobre de levadura

    Te enseñamos a preparar en casa unos deliciosos muffins de Oreo, unos estupendos muffins que preparemos usando las famosas y ricas galletas Oreo, que le darán un toque de sabor increíble. Sigue leyendo y aprende a hacerlos. Leer Receta...
    Muffins de Coco

    Ingredientes:

    - 300 gramos de harina de repostería
    - 150 gramos de mantequilla sin sal
    - 100 gramos de coco rallado
    - 100 gramos de azúcar
    - 300 ml de leche entera
    - Un sobre de levadura
    - Dos huevos grandes

    Os mostramos la receta completa para elaborar unos deliciosos muffins de coco en casa. Son ideales para merendar o desayunar, y seguro que sorprendes a tus invitados con ellos. Leer Receta...
    Muffins de Queso

    Ingredientes:

    - 200 gramos de harina de repostería
    - 100 gramos de queso
    - 75 gramos de mantequilla sin sal
    - 125 ml de leche entera
    - Dos huevos grandes
    - Media cucharadita de pimentón dulce
    - Un sobre de levadura

    Estos muffins de queso son unos muffins poco conocidos en nuestro país, pero son uno de los muffins salados más ricos que puedes probar. Os detallamos como hacerlos en casa paso a paso. Leer Receta...
    Muffins Veganos

    Ingredientes:

    - 250 gramos de yogur de soja
    - 175 gramos de harina de repostería
    - 150 gramos de azúcar moreno
    - 25 gramos de pistachos pelados
    - 50 ml de aceite de oliva suave
    - Dos peras maduras
    - Medio sobre de levadura
    - Dos cucharaditas de canela en polvo

    En esta ocasión traemos una estupenda receta para preparar muffins veganos. Como su propio nombre indican son ideales para personas con una dieta vegana, pero seguro que gustan a todo el mundo. Leer Receta...
    Y podeis encontrar otras recetas interesantes en estas webs de cocina: La tarta de manzana es una de las recetas de repostería más conocidas, os enseñamos a preparar la mejor Tarta de manzana. En la web recetas de banana te mostramos las mejores formas de preparar la banana, aprendelas en Recetas de banana. La Yuca es un ingrediente típico de sudamérica, con el que se preparan variadas recetas, entra en nuestro portal y a aprende a emplear Yuca. El sorbete de limon es un postre muy digestivo y refrescante, te traemos las mejores recetas para hacer Sorbete de limon. En nuestra web podrás encontrar recetas con Membrillo, sencillas de preparar y muy ricas, entra y aprende a hacer las mejores Recetas con membrillo. Aprende a preparar Pasta Frola, un dulce típico de latinoamerica, te enseñamos en Pasta frola. Descubre las mejores formas de hacer Daiquiri, hemos seleccionado las recetas más interesantes en esta web sobre el Daiquiri. Aprende a hacer la mejor Salsa de Tomate, hemos seleccionado las recetas más interesantes de Salsa de Tomate. Encuentra los mejores y más variados Postres, desde los más tradicionales a los más originales, en Postres. La cebolla caramelizada puede servir como guarnición o como parte de un acompañamiento, sencilla de hacer y muy sabrosa, te descubrimos algunas recetas para hacer Cebolla caramelizada. Encuentra las mejores recetas de Quesadilla en nuestra web, dónde te enseñamos a hacerlas paso a paso, entra y aprende a preparar Quesadilla. Te enseñamos como hacer ensalada Cesar, hemos seleccionado las recetas más interesantes en esta completa web sobre la Ensalada Cesar.
    Historia de los muffins
    El muffin es una pastelillo muy parecido a la magdalena pero que se diferencia de esta ultima, por los pasos a seguir en su elaboración, y los ingredientes que contiene.

    Es un dulce muy vistoso a simple vista, de hecho en muchos de ellos, se utilizan cremas de colores, coloreadas con colorante alimenticio para darle mucho más atractivo visual.

    El origen del termino muffin, proviene de la palabra Moufflet (pan suave en francés), aunque el origen de este postrecillo proviene de la zona de Inglaterra.

    Fue a partir de los años 50 cuando este rico postre empezó a extenderse enormente por EEUU, en numerosas pastelerías y cafeterias siendo conocido y consumido por una gran parte de la población.

    Existen una gran cantidad de muffins, desde dulces a salados, se elaboran con moldes de plástico o papel, y pueden llevar todo tiepo de ingredientes y relleno, por eso lo hacen un aperitivo de lo más creativo.

    En definitiva no dude preparar estas ricas recetas para preparar veladas y encuentros especiales con familiares y amigos, quedarán perplejos y tú como todo un profesional.
    Diferencias entre muffins y magdalenas
    A pesar que mucha gente cree que son lo mismo los muffins que las magdalenas, no es así, son dos recetas de repostería muy diferentes entre sí, aunque en tengan cierto aspecto parecido en el exterior.

    Los muffins son bastante más dulces que las magdalenas, además de tener una elaboración diferente a las mismas. Y en cuanto a los ingredientes que se emplean para su elaboración son mucho más variados en los muffins, ya que admite una mayor variedad, gracias a lo que hay muffins de muchos más sabores y texturas que magdalenas.
    Tipos de muffins
    Hoy en día existen muchos tipos de muffins diferentes, donde las principales diferencias residen en los tipos de ingredientes que acompañan a los muffins. Pero tradicionalmente son dos tipos de muffins los más conocidos en todo el mundo, el ingés y el estadounidense.

    El muffin estadounidense tal vez sea el más extendido por todo el mundo. Es un dulce muy similiar a las magdalenas, pero que se elabora con otro tipo de ingredientes. Están rellenos de todo tipo de ingredientes salados o dulces, pero sin llegar a ser como los cupcakes.

    Por otro lado está el conocido muffin inglés. Este dulce es uno de los más consumidos a la hora del té en todo el Reinio Unido, aunque la gente lo consume a todas horas, especialmente en el desayuno. Estos muffins son un tipo de pan un tanto diferente al muffin tradicional, pues no se utiliza molde para hacerlo y se usa polvo para hornear. Es característico a la hora de prepararlo utilizar cualquier plancha o fuente de calor, y hay que dar la vuelta para que se haga por todos lados. Estos muffins también puedes utilizarse para bocadillos.
    Valores nutricionales de la harina de trigo
    Los principales valores nutricionales de la harina de trigo son:

    · Calorías: 339,85 kcal.
    · Grasas: 1,22 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 2,04 mg.
    · Carbohidratos: 70,64 g.
    · Fibra: 4,33 g.
    · Azúcares: 0,71 g.
    · Proteínas: 9,94 g.
    · Hierro: 1 mg.
    · Calcio: 16.97 mg.
    · Vitamina A: 0 ug.
    · Vitamina B3: 2,33 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 0 mg.
    Valores nutricionales de la mantequilla
    Los principales valores nutricionales de la mantequilla son:

    · Calorías: 899,75 kcal.
    · Grasas: 100 g.
    · Colesterol: 29,10 mg.
    · Sodio: 754,25 mg.
    · Carbohidratos: 0 g.
    · Fibra: 0 g.
    · Azúcares: 0 g.
    · Proteínas: 0,32 g.
    · Hierro: 0,27 mg.
    · Calcio: 16 mg.
    · Vitamina A: 891 ug.
    · Vitamina B3: 0,11 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 0 mg.